Roteiros do Sabor do Estado do Rio de Janeiro

CHICO JR.   

O jornalista Chico Junior aprendeu a cozinhar quando ainda era criança, por volta dos 11 anos, enquanto observava a mãe Antonieta. O interesse pelas panelas, ingredientes e temperos foi crescendo ao longo dos anos, assim como a procura por cursos e livros da área. Depois de uma viagem gastronômica pela região italiana da Emilia-Romagna, o autor teve a idéia de fazer um livro que reunisse turismo e gastronomia brasileira. Assim nasceu Brasil Roteiros dos Sabores Brasileiros, lançado em 2005. Agora, Chico Junior brinda os leitores com mais um passeio turístico-gastronômico: Roteiros do Sabor do Estado do Rio de Janeiro
Durante um ano, Chico Junior percorreu as oito principais regiões do Estado do Rio de Janeiro para descobrir aspectos regionais, curiosos e inusitados da gastronomia local. Ilustrado com mais de cem fotos, a obra também apresenta produtos e produtores, cantinhos especiais e pratos famosos, além de detalhes sobre a cultura e a história dessas cidades. A viagem começa pelo Rio de Janeiro e seus pratos que já viraram marca registrada do carioca, como a sopa Leão Veloso, o filé Oswaldo Aranha, o camarão com chuchu e o picadinho de carne. O capítulo mostra o Centro do Rio com seus bares e restaurantes centenários, os caminhos do bondinho do sabor que circula pelas ladeiras de Santa Teresa, a praia e os pratos de frutos do mar de Pedra e Barra de Guaratiba, e ainda a região de Vargem Grande e Vargem Pequena.
Atravessando a ponte Rio-Niterói, chegamos ao capítulo dedicado aos sabores de Niterói, onde os pescados sempre fresquíssimos do Mercado São Pedro e a influência portuguesa do bairro portuário de Ponta da Areia, conhecido como Portugal Pequeno, são destaque nos cardápios. Subindo as serras fluminenses (Petrópolis, Teresópolis, Nova Friburgo, Visconde de Mauá e Três Rios), o autor ressalta a harmonia entre as belas paisagens da região e as boas opções de hotéis, pousadas e restaurantes, além de produtores de cogumelos, trutas e tilápias, escargôs e chocolates.
Não há mais barões do café na região do Vale do Café, mas as imponentes fazendas que foram conservadas, hoje recebem visitantes para refeições, passeios e hospedagem. O capítulo destaca o sabor da comida da roça e o seu preparo cuidadoso com ingredientes da região e uso do fogão de lenha. (...)

Editora: Senac Rio
ISBN: 9788577560134
Ano: 2007
Edição: 1
Número de páginas: 207
Acabamento: 
Brochura
Formato: Médio
Complemento da Edição: Nenhum