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Goiaba

O ITAL - Institudo de Tecnologia de Alimentos, através de publicações, tem como objetivo, levar ao público informações essenciais ao interessados em tecnologia agroindustrial. Com a série "Frutas Tropicais" vem desenvolvendo um programa editorial cujos resultados inegavelmente contribuirão com soluções objetivas parao grande desafio do aproveitamento de nossa rica variededade frutífera. Cada volume da série abrange instruções sobre a cultura, o processamento da matéria-prima, aspectos econômicos e estudos mercadológicos, representando uma contribuição das pequisas desenvolvidas visando atingir os objetivos propostos pela Coordenadoria de Pesquisa Agropecuária da Secretária da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.