Culinária: Especialidades Europeias

ANDRE DOMINE & GUNTER BEER & JOACHIM ROM   

Este livro conduz o leitor pelas cozinhas de chefs famosos, pelos viveiros de ostras, pelas caves de maturação de grande produtores de queijo, pelas câmeras de secagem de grandes produtores de presunto mundialmente conhecidos e pelos segredos da pesca, dos viveiros de salmão e da criação de renas. Seja em mercados muito frequentados, bares de tapas movimentados ou em charutarias elegantes - em todos os cantos da Europa foram encontradas iguarias típicas e invulgares, habituaus e extravagantes, leves e substanciais.