Sabores da Toscana: Receitas e Reminiscências dos Seus Cursos de...

STEPHANIE ALEXANDER & MAGGIE BEER   

Em Setembro de 1997, Stephaine Alexander e Maggie Beer viajaram até a Itália para ministrar três cursos de culinária. Durante dois meses que viveram no coração da Toscana, numa linda villa aninhada entre vinhas e campos ao sul de Siena. Como cozinheiras e apreciadoras de boa comida que respeitam a paisagem em que se encontram, Stephaine e Maggie envolveram-se nas tradiçoes culinárias da Toscana. Descobriam que a comida toscana é totalmente de temporada - se não é fresco, não está bom - e que o estilo de culinária da região preserva a frescura do sabor. Na essência da cuisine está o azeite de oliva, o pão, o tomate, o vinho e os grelhados. As deliciosas e frescas receitas deste livro baseiam-se na preparadas por Stephanie e Maggie durante os cursos de culinária. As impressionantes fotografias de Simon Griffiths captam a comida, a cultura, a arquitetura, o campo e os habitantes da região, assim como o talento e as ideias culinárias destas duas muito admiradas cozinheiras australianas.