Dividido em duas partes, o livro começa sustentando que, em turismo, desenvolvimento não significa apenas resultado financeiro, mas principalmente melhoria de vida da população local. Partindo desse ponto de vista, Anderson Portuguez recupera a história da atividade turística capixaba desde os anos 1960, em especial o papel do governo no incentivo ao turismo rural, o que torna esse um estudo pioneiro e fundamental para se compreender o agroturismo.
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